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    江苏11选五中奖规则: [西点] 蒸蓝莓吐司

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    发表于 2019-6-9 22:39:10 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    做好蓝莓吐司,结果停电了,(原来是跳闸)二倍大后,干脆蒸来吃。挺好吃的。

    吐司配方:糯米粉15克,水160克,煮成米糊。高筋粉300克,酵母3克,盐3克,橄榄油10克,白糖10克。土鸡蛋60克。我只放了一个土鸡蛋。少放了一点牛奶。蓝莓干少许。揉好面团,用保鲜膜封好,放冰箱,第二天早上已发好面。

    不断地揉面团,揉了30分钟。

    最好是揉出手指膜

    把面团等份分成三份,擀成长薄片,蓝莓干少放点酒泡,把泡过的蓝莓干撒到上面,卷起来。

    再擀一次,再卷起来。

    把吐司小盆内抹油,放入。

    二倍大后,蒸锅烧开水,蒸三十分钟,焖五分钟。

    蒸好可开吃了。

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    东方晓晓 + 20 谢谢分享!

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    发表于 2019-6-10 06:26:24 | 只看该作者

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    发表于 2019-6-10 06:58:10 | 只看该作者
    怎么看着就是馒头啊
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:40:46 | 只看该作者
    20180519 发表于 2019-6-10 06:26

    没电烤,只能蒸了,下次做烤的吐司。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:42:12 | 只看该作者
    缸哥 发表于 2019-6-10 06:58
    怎么看着就是馒头啊

    没电烤,就只好蒸了,像馒头,但味道很好吃。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:42:46 | 只看该作者
    天外飞仙007 发表于 2019-6-10 09:11

    蒸的面包也好吃。
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    发表于 2019-6-11 04:55:55 | 只看该作者
    蒸面包,这是我前阵子爱做的美食。其实蒸出来的面包比烤出来的好吃,没那么干 。一样可以撕片拉丝吃?;共簧匣?。唯一毛病就是高筋粉蒸面包,蒸 出来表面容易皱。解决办法就是先烤8-10分钟,表面定型后再蒸。

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    发表于 2019-6-11 07:33:13 | 只看该作者
    厨艺一级棒。

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     楼主| 发表于 2019-6-11 10:22:03 | 只看该作者
    陆一龙 发表于 2019-6-11 04:55
    蒸面包,这是我前阵子爱做的美食。其实蒸出来的面包比烤出来的好吃,没那么干 。一样可以撕片拉丝吃?;共?...

    谢谢陆老师介绍宝贵经验,我也觉得好吃,不热气。嗯,先烤定型再蒸。
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     楼主| 发表于 2019-6-11 10:22:39 | 只看该作者
    东方晓晓 发表于 2019-6-11 07:33
    厨艺一级棒。

    谢谢友友鼓励。
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